Rębiszów położony jest w jednym z najbardziej malowniczych fragmentów Pogórza Izerskiego, gdzie krajobraz łączy elementy górskie, leśne i wodne, tworząc wyjątkowe warunki do wypoczynku i rekreacji. Sąsiedztwo Gór Izerskich oraz bliskość Kotliny Mirskiej nadają wsi charakter naturalnego punktu obserwacyjnego na zmieniające się panoramy.
Ponad 40% powierzchni wsi stanowią lasy — mieszane, bogate w różnorodne gatunki drzew, w tym buk, świerk, daglezję, dąb, lipę, brzozę oraz rzadziej spotykany kasztan jadalny. Lasy te pełnią funkcję zarówno przyrodniczą, jak i rekreacyjną: są miejscem spacerów, zbierania grzybów, obserwacji ptaków oraz wycieczek rowerowych.
Rębiszów jest znany z kompleksu Stawów Rębiszowskich, będących ważną ostoją ptactwa wodnego i miejscem lęgów wielu gatunków. Stawy te mają nie tylko znaczenie przyrodnicze — stanowią również atrakcję turystyczną, szczególnie dla miłośników fotografii i obserwacji natury. Przez wieś przepływają potoki Mrożynka, Skitnica, Długi Potok i Raczyna, które kształtują krajobraz i tworzą malownicze doliny. W okolicy znajdują się także pozostałości dawnych wyrobisk, częściowo zalanych wodą, pełniących dziś funkcję naturalnych zbiorników przyrodniczych.
Okolice Rębiszowa to środowisko sprzyjające występowaniu wielu gatunków zwierząt. W lasach i na łąkach można spotkać sarny, jelenie, dziki, lisy, a także licznych przedstawicieli małych ssaków.
Stawy oraz okoliczne mokradła stanowią teren lęgowy dla kaczek, perkozów, czapli, żurawi, zimorodków i wielu gatunków ptaków śpiewających. Dla ornitologów to jedno z ciekawszych miejsc w regionie — zwłaszcza w okresach migracyjnych.
Naturalne ukształtowanie terenu — pagórki, rozległe pola, leśne wzgórza — tworzą wyjątkowo plastyczne pejzaże, które zmieniają się wraz z porami roku i stanowią inspirację dla artystów, fotografów oraz wszystkich miłośników natury.